Lambrusco

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Au centre-nord de l’Italie (les régions de Lombardie et
d’Émilie-Romagne) se trouve une région viticole atypique, à la
surface majoritairement plane: la très fertile plaine du Pô, au premier
abord plus propice à la production de produits laitiers et de fruits qu’à
celle du vin. Malgré cela, la région ne manque pas de vin, des vignes étant
plantées sur toutes les collines et même, dans un cas particulier, au cœur de
la plaine.

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 A quelle température servir le Lambrusco ?  Idéalement entre 8 et 10 °C. Cela permet de conserver sa fraîcheur naturelle sans anesthésier ses arômes.

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